2008年11月 気になるワード【スイーツ】
・花畑牧場生キャラメル
なかなか手に入らないキャラメルといえば、田中義剛さんの経営する花畑牧場の生キャラメルというぐらいすっかり有名なスイーツになりました。
【生キャラメルとは】
＜口に入れた瞬間溶け出す、新食感の"生キャラメル"＞
牛乳をコトコト銅鍋で煮詰めるところから"生キャラメル"造りは始まります。十勝の厳選された牛乳と生クリームをふんだんに使用し、素材にこだわりました。そして、ひとつひとつ丁寧に、すべてが『手造り』です。口に入れた瞬間に溶け出す「食感」は、手造りだからこそできる「技」なのです。
・プリン
花畑牧場で2番目の人気といえば、バルーンプリンです。
十勝の厳選された濃厚なミルクを使用して作り上げたプリンは、口の中に広がるキャラメルソースとの相性がとても絶妙です。
爪楊枝などでプリンをさして風船を割ると"ぷるるん"と真っ白な丸いプリンが登場します。
まさにバルーンのようなプリンです。
・宇治抹茶
今も昔も人気が衰えないといえば宇治抹茶。だいふく、ロールケーキ、キットカット・・・etc
色々なスイーツとの組み合わせで深い味わいをプラスしてくれるのが宇治抹茶
・ザッハトルテ
オーストリアの代表的なお菓子でチョコレートケーキの一種になります。
小麦粉、バター、砂糖、卵、チョコレートなどで作った生地を焼いてチョコレート味のスポンジケーキを作り、アンズのジャムを塗った後、表面全体をチョコレートでコーティングします。スポンジを切り分けて、中にジャムを塗る場合もあります。口直しとして砂糖を入れずに泡立てた生クリームを添えて食べる事も。
・あんみつ
・甘栗
・ワッフル